Татар халык ашлары

Бүдәнә

Бүдәнә ул русча пудинг дип атала. Тирән савытка 1 стакан су, 5 йомырка сытып, тоз сибеп туглыйлар. Аннары 500 г Алга таба…

Чумар

Чумар пешерү өчен сарык, сыер яисә тавык итеннән шулпа әзерлиләр. Пешкән итне алып, шулпасын сөзәләр һәм, камыр изү өчен, бераз Алга таба…

Юка

Юка — татар халкы табынында еш була торган борынгы ашамлык. Юка — татар халкының төче камырдан яратып пешерә торган ризыкларының берсе. Алга таба…

Лагман

Сарык итен бармак киңлегендә шакмаклап турыйлар да кызган майлы казанда кыздырып алалар. Аннары  су өстиләр һәм сүрән утта пешерәләр. Аерым Алга таба…

Шулпалы вак бәлеш

Шулпалы вак бәлешне төче камырдан, эчен өчпочмакныкы шикелле үк әзерләп пешерәләр. Әзер камырны чынаяк тәлинкәсе кадәр (диаметры 15 см) җәеп, Алга таба…

Ит сумсасы

Сумсаны ачы яки төче камырдан эченә ит, балык, яшелчә, җиләк-җимеш, ярма, йомырка, үпкә-бавыр һ.б. салып пешерәләр. Сумсаны мичтә, духовкада, янган мич Алга таба…