Татар халык ашлары

Сыла балыгын пешерү

sudak

Балык та, ит шикелле үк, туклыклы азыклардан санала. Балыкта иттә булмый торган минераль матдәләр булу сәбәпле, азык рационында аларны чиратлаштырырга Алга таба…

Итле салат

salad

Пешкән салкын итне (сыер яисә тавык итен), әрчегән һәм эчен алган тозлы кыярны, юып төшен алган кара җимешне вак кына Алга таба…

Кишер вареньесы

morkov-varenje-04

Моның өчен баллырак кишер алалар. Чистартып югач, бер бармак калынлыгында шакмаклап турыйлар, иләккә бушатып, тиз генә кайнар су белән пешекләп Алга таба…

Сыер итеннән кыздырма

kizdirma

Сөяксез сыер итен юка гына турап, кайнап торган майда кызарганчы кыздыралар, итне кәстрүлгә  салып өстен каплыйлар. Юка итеп тураган кишерне Алга таба…

Балык тәбәсе

balik

Тәбәне алабуга, чабак, ташбаш, шыртлака, еланбалык кебек вак балыклардан пешерәләр. Аш-су пешерү өчен эшкәртелгән балыкларның башларын, канат кырыйларын кисеп, әйбәтләп Алга таба…