Татар халык ашлары

Лагман

Сарык итен бармак киңлегендә шакмаклап турыйлар да кызган майлы казанда кыздырып алалар. Аннары  су өстиләр һәм сүрән утта пешерәләр. Аерым Алга таба…

Шулпалы вак бәлеш

Шулпалы вак бәлешне төче камырдан, эчен өчпочмакныкы шикелле үк әзерләп пешерәләр. Әзер камырны чынаяк тәлинкәсе кадәр (диаметры 15 см) җәеп, Алга таба…

Ит сумсасы

Сумсаны ачы яки төче камырдан эченә ит, балык, яшелчә, җиләк-җимеш, ярма, йомырка, үпкә-бавыр һ.б. салып пешерәләр. Сумсаны мичтә, духовкада, янган мич Алга таба…

Салмалы шулпа

Татар халкы салманы элек-электән әзерләгән. Аны итле шулпада да, итсез шулпада да пешерәләр. Салманы бодай, карабодай, ясмык яки борчак оныннан Алга таба…

Файдалы киңәшләр

Кыяр белән помидорны табынга бирер алдыннан гына турап тоз сибәләр. Алдан турап, тоз сибеп куйсаң, яшелчәләр тәмсезләнә, йомшара, аларның исе Алга таба…

Карабодай коймагы

Карабодай коймагын карабодай оныннан гына да пешерәләр, әмма ул бик тиз искерә. Бодай оны белән карабодай онын бермә-бер кушып пешергәндә Алга таба…