Татар халык ашлары

Ашлар (киңәшләр)

Нинди генә аш пешерсәң дә, башта аның шулпасын әзерләргә кирәк. Аш пешергәндә нәрсәне ничек, кайчан һәм күпме салырга, никадәр кайнатырга Алга таба…

Икмәкле балык

Искергән бодай икмәген, вак кына итеп турап, майлы табада тиз генә кыздырып алалар. Чистартылган балыкны 3-4 бармак киңлегендә аркылы кисеп, Алга таба…

Каймак

Сепарат булмаса, каймакны болай гына аерып алалар: сөтне чүлмәккә яки пыяла савытка салып салкынга куялар да, 2-3 көн үткәч, өстенә Алга таба…

Кәбестә бөккәне

Кәбестә бөккәнен йомырка белән пешерәләр. Башлы кәбестәне, чистартып, тагаракта чабалар да тоз сибеп уалар, йомшаргач, суын сыгалар. Аннары каты итеп Алга таба…